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Goûter le Chemin

 

Prendre plaisir, pour nous, c’est notre cheval de bataille !
Maintenant, dans nos recherches, et aussi après, dans la création de notre ferme, au quotidien. Dans les travaux les plus ingrats, parce qu’on l’aura choisi, et dans les rencontres, même si elles ne sont pas toutes enrichissantes.. Le plaisir d’avoir tous les possibles devant nous et d’imaginer le plus beau ! Un lieu d’accueil, de rencontre, de passage.. et aussi d’échange et d’expérimentation ! Le plaisir, c’est ce qui nous permet de lâcher prise, de se sentir plus léger, de se prendre moins au sérieux, d’être plus créatif. En prenant le temps. En goûtant. En savourant.. en pleine nature.

Tout un roman ! mais quel beau programme..

Bel envol à tous !

 

Nous vous souhaitons une merveilleuse année..
Que 2018 nous permette de prendre notre envol, que les vents soient doux et chauds, que la destination soit riche en découvertes et en rencontres !
Et prenez soin de vous..

Dji m’ rafèye (je me réjouis)

 

Le fromage que nous aimerions produire serait plutôt une pâte pressée, type tomme, très affinée. Et du gouda de chèvre aussi. Et puis de la glace.. Et puis.. Bon, va falloir choisir !!

En tout cas il y a quelque chose de fascinant dans le processus de fabrication, de voir l’apparition du “fromage”, son évolution, son changement d’aspect, d’odeur, de couleur, de goût. Qu’on soit aux petits oignons ou pas ! Lui, il suit sa route.. Tout en étant millénaire, universel, et tellement polymorphe !

Le fromage fait partie de ses aliments de base, comme le pain, dont la fabrication est capable de faire replonger en enfance le plus sérieux d’entre nous: plonger sa main dans le caillé, goûter à cette sensation veloutée, sentir cette masse gélatineuse qui se fend, jouer avec ces grains mi-durs mi-mous qui s’échappent de nos doigts, et se laisser hypnotiser par leur valse.. Oh qu’on a hâte..

Le temps qui passe

 

Les mois se suivent et ne se ressemblent pas tous..
Les visiteurs de notre bateau se suivent et se ressemblent, parfois..
Les fermes que nous visitons se suivent, et ne se ressemblent pas..
Le temps passe..
Et tant de choses invisibles prennent forme..
Surtout rester confiant, dans ce temps qui reste.