Sélectionner une page

Potatisen är här… och snart också morötterna?

Efter 4 dagars handskörd är vi glada att kunna erbjuda dig vår potatis! Detta är förmodligen ingen ovanlig råvara i regionen, och det är förmodligen därför som det är det som har vuxit bra här, trots vårt sammanhang! Vi odlar ekologiskt (vi har varit ekologiskt märkta i Belgien i 10 år) och potatisen har endast behandlats med växter som plockats på gården (hästsvans).

I fast potatis har vi Twister, Colleen och Princess. Som mjölhaltig potatis har vi Gatsby och Carolus (så söta med sina rosa fläckar!). Priset: 25 kr/kg, 23 kr från 25 kg.

 

Morötterna är Early Nantes, men vi säljer dem som unga morötter, färdiga för konsumtion, i knippor på 600 g, otvättade. Läckert, mycket sött! Vi lagar också blasten, som är utmärkta i många olika former! På internet hittar du många idéer för att laga dem och information om deras fördelar! Priset : 12kr/knippa

Beställ via e-post och boka tid i förväg!

Våra första 6 månader i Sverige…

 

Det har gått 6 månader sedan vi kom till Hälsingfors! Dessa första månader har varit mycket hektiska: början av vår installation, administrativa förfaranden, erhållande av personnummer, skapande av vårt jordbruksföretag, början av arbetet på fältet,… medan vår flytt inte är klar och vi har knappt fått vår rototiller!

Vi kunde ändå plantera sallad, kål, purjolök, potatis, dill, persilja, vintersquash, morötter, rödbetor, vintersallad på +/- 1000 m².

Vi visste att det var sent på säsongen och att jorden behöver lite uppmärksamhet, men vi ville uppleva jordmånen och klimatförhållandena i Västerbotten utan dröjsmål.

På det hela taget har allting vuxit… väldigt… långsamt… och allt är fortfarande på “mini”-stadiet ! förutom sallater och potatisen som har vuxit bra ! Det är inte det belgiska klimatet här, eller ens de belgiska Ardennerna (där vi odlade i 10 år, på 330 meters höjd). Här när det är sent, det är för sent! 😉

Goûter le Chemin

 

Prendre plaisir, pour nous, c’est notre cheval de bataille !
Maintenant, dans nos recherches, et aussi après, dans la création de notre ferme, au quotidien. Dans les travaux les plus ingrats, parce qu’on l’aura choisi, et dans les rencontres, même si elles ne sont pas toutes enrichissantes.. Le plaisir d’avoir tous les possibles devant nous et d’imaginer le plus beau ! Un lieu d’accueil, de rencontre, de passage.. et aussi d’échange et d’expérimentation ! Le plaisir, c’est ce qui nous permet de lâcher prise, de se sentir plus léger, de se prendre moins au sérieux, d’être plus créatif. En prenant le temps. En goûtant. En savourant.. en pleine nature.

Tout un roman ! mais quel beau programme..

Bel envol à tous !

 

Nous vous souhaitons une merveilleuse année..
Que 2018 nous permette de prendre notre envol, que les vents soient doux et chauds, que la destination soit riche en découvertes et en rencontres !
Et prenez soin de vous..

Dji m’ rafèye (je me réjouis)

 

Le fromage que nous aimerions produire serait plutôt une pâte pressée, type tomme, très affinée. Et du gouda de chèvre aussi. Et puis de la glace.. Et puis.. Bon, va falloir choisir !!

En tout cas il y a quelque chose de fascinant dans le processus de fabrication, de voir l’apparition du “fromage”, son évolution, son changement d’aspect, d’odeur, de couleur, de goût. Qu’on soit aux petits oignons ou pas ! Lui, il suit sa route.. Tout en étant millénaire, universel, et tellement polymorphe !

Le fromage fait partie de ses aliments de base, comme le pain, dont la fabrication est capable de faire replonger en enfance le plus sérieux d’entre nous: plonger sa main dans le caillé, goûter à cette sensation veloutée, sentir cette masse gélatineuse qui se fend, jouer avec ces grains mi-durs mi-mous qui s’échappent de nos doigts, et se laisser hypnotiser par leur valse.. Oh qu’on a hâte..

Le temps qui passe

 

Les mois se suivent et ne se ressemblent pas tous..
Les visiteurs de notre bateau se suivent et se ressemblent, parfois..
Les fermes que nous visitons se suivent, et ne se ressemblent pas..
Le temps passe..
Et tant de choses invisibles prennent forme..
Surtout rester confiant, dans ce temps qui reste.