Efter 4 dagars handskörd är vi glada att kunna erbjuda dig vår potatis! Detta är förmodligen ingen ovanlig råvara i regionen, och det är förmodligen därför som det är det som har vuxit bra här, trots vårt sammanhang! Vi odlar ekologiskt (vi har varit ekologiskt märkta i Belgien i 10 år) och potatisen har endast behandlats med växter som plockats på gården (hästsvans).

I fast potatis har vi Twister, Colleen och Princess. Som mjölhaltig potatis har vi Gatsby och Carolus (så söta med sina rosa fläckar!). Priset: 25 kr/kg, 23 kr från 25 kg.

Morötterna är Early Nantes, men vi säljer dem som unga morötter, färdiga för konsumtion, i knippor på 600 g, otvättade. Läckert, mycket sött! Vi lagar också blasten, som är utmärkta i många olika former! På internet hittar du många idéer för att laga dem och information om deras fördelar! Priset : 12kr/knippa

Beställ via e-post och boka tid i förväg!

Det har gått 6 månader sedan vi kom till Hälsingfors! Dessa första månader har varit mycket hektiska: början av vår installation, administrativa förfaranden, erhållande av personnummer, skapande av vårt jordbruksföretag, början av arbetet på fältet,… medan vår flytt inte är klar och vi har knappt fått vår rototiller!

Vi kunde ändå plantera sallad, kål, purjolök, potatis, dill, persilja, vintersquash, morötter, rödbetor, vintersallad på +/- 1000 m².

Vi visste att det var sent på säsongen och att jorden behöver lite uppmärksamhet, men vi ville uppleva jordmånen och klimatförhållandena i Västerbotten utan dröjsmål.

På det hela taget har allting vuxit… väldigt… långsamt… och allt är fortfarande på « mini »-stadiet ! förutom sallater och potatisen som har vuxit bra ! Det är inte det belgiska klimatet här, eller ens de belgiska Ardennerna (där vi odlade i 10 år, på 330 meters höjd). Här när det är sent, det är för sent! 😉

Le fromage que nous aimerions produire serait plutôt une pâte pressée, type tomme, très affinée. Et du gouda de chèvre aussi. Et puis de la glace.. Et puis.. Bon, va falloir choisir !!

En tout cas il y a quelque chose de fascinant dans le processus de fabrication, de voir l’apparition du « fromage », son évolution, son changement d’aspect, d’odeur, de couleur, de goût. Qu’on soit aux petits oignons ou pas ! Lui, il suit sa route.. Tout en étant millénaire, universel, et tellement polymorphe !

Le fromage fait partie de ses aliments de base, comme le pain, dont la fabrication est capable de faire replonger en enfance le plus sérieux d’entre nous: plonger sa main dans le caillé, goûter à cette sensation veloutée, sentir cette masse gélatineuse qui se fend, jouer avec ces grains mi-durs mi-mous qui s’échappent de nos doigts, et se laisser hypnotiser par leur valse.. Oh qu’on a hâte..